О ротмете
Предупреждение ценителям крепких напитков от Ория Гертанона
Попытки экспортировать в Валенвуд изысканные скинградские вина оказались обречены на провал. Лесные эльфы с их кощунственным Зеленым пактом принципиально отказываются употреблять продукт виноградных лоз и предложения попробовать вино отвергают с презрением. У себя в лесу они гонят брагу из мертвечины. Самая тошнотворная ее разновидность называется «ротмет».
Ротмет — это вонючее пойло, главный ингредиент которого — тухлое мясо. Обычно производится из потрохов и обрезков, остающихся при разделке лесного мамонта, но в целом подходят требуха и куски мяса любой другой крупной дичи. Все эти обрезки заливают родниковой водой и добавляют панцири грозовых жуков. Оказывается, в Валенвуде нет единого мнения насчет того, улучшают или ухудшают вкус этой жуткой браги электрические железы в челюстях грозовых жуков.
Получившуюся едкую смесь выдерживают под ярким солнцем в широких низких чанах, подобных тем, в которых в вельде давят виноград. В течение нескольких недель жидкость тщательно перемешивают, дробя гниющее мясо. На поверхности образуется толстый слой жирной пены, которую снимают для дальнейшего использования: ею можно дубить кожу или травить вредителей. Оставшуюся жижу процеживают через шелковые мешки. Осадок высушивают и толкут в порошок: так получается костная мука для приготовления таких деликатесов, как, например, пропитанные джаггой «комки грязи».
Уже через несколько недель настоявшийся ротмет можно (с величайшим трудом) пить, однако «лучший» ротмет закладывают на хранение в глиняных кувшинах или больших бутылях из матового стекла, чтобы через несколько лет еще раз процедить. Этот выдержанный напиток подают на свадьбах и других празднествах. Сказать, что получившаяся жидкость неприятна на вкус, значит ничего не сказать. Букет можно описать как разворошенную компостную кучу с доминирующими нотами ногтевого грибка. Примесь шпата напоминает о подтопленных могильниках, а послевкусие можно сравнить с засушенной мамонтовой шкурой.
Предпринимались попытки подсластить это пойло, преимущественно добавлением лунного сахара. В основном он делает жижу более ядовитой. Никакое количество подсластителя не улучшит ее вкусовых качеств. Ротмет не рекомендуется тем, кто понимает в приличных напитках.
Лесные эльфы Валенвуда, разумеется, превозносят его до небес.
On Rotmeth
A warning to connoisseurs of fine vintages by Orius Hertano
Attempts to export the finer Skingrad vintages to Valenwood have proved to be dramatically unsuccessful. The Wood Elves, with their sacrilegious Green Pact, will not touch the product of the vine, and often violently respond to attempts to introduce wine to their diets. Instead the Wood Elves brew their own noxious concoctions from dead flesh. The most unpleasant of these foul mixtures is known as rotmeth.
Rotmeth is an pungent, foul-smelling beverage made primarily from fermented meat. Timber mammoth remnants and organ meat are preferred, but the offal and remnants of any suitably large creature will do. The refuse is dumped in spring water and thunderbug shells are added to the liquid. There is apparently some debate among the natives of Valenwood as to whether the lightning glands within the thunderbug's mandibles add to or distract from the final flavor of the mash.
The resulting acrid mash is stored in wide, low vats, similar to grape treading vats, and left in sunlit clearings in the forest. Over the next few weeks, the mash is diligently stirred, breaking down the decomposing meat and producing a thick, elastic gelatin on the surface. This greasy foam is then skimmed and used for treating leather and killing pests. The remaining liquids are strained through silk bags. The remaining sediment is dried and powdered, and the resulting bone flour is used to make such Wood Elf delicacies as jagga-drenched "mud-balls."
Rotmeth is potent and drinkable (barely) after only a few weeks, but the "best" rotmeth is laid down in clay amphoras or frosted glass demijohns and rested for years before a final straining. This weathered brew is served at weddings and other celebrations. To say that the final product is unpleasant to the taste buds is an understatement. It has the bouquet of an open midden, with the flavor of foot fungus predominately. There are notes of calcite, a few hints that remind one of water-damaged tombs, and an aftertaste of desiccated mammoth hide.
There have been attempts to "sweeten" the brew, primarily through the addition of moon-sugar. If anything, this renders the mash more toxic. No amount of sweeteners improve its taste, and rotmeth is not recommended to anyone who prefers decent beverages.
The Wood Elves, of course, swear by it.
