Киш из яиц квама
Ингредиенты:
— яйца квама, одно среднее или два маленьких
— мука грубого помола
— кружка воды
— помидор, нарезанный кубиками
— чеснок
— соль (по вкусу)
Приготовление:
Разбейте яйца в большую миску. Добавьте помидор, чеснок и соль. Быстро взбейте.
Смешайте муку и воду, чтобы сделать тесто.
Раскатайте половину теста и положите в глубокую кастрюлю. Сверху налейте половину яичной смеси. Оставшееся тесто разделите пополам и тоже раскатайте. Поместите еще один слой теста в кастрюлю, вылейте оставшуюся смесь и закройте пирог последним слоем теста.
Плотно закройте кастрюлю. Повесьте над нежарким пламенем или поставьте в горячую печь.
Через час проверьте киш. Как только корочка сверху станет коричневой, можно считать, что блюдо готово.
Kwama Egg Quiche
Ingredients:
- One medium kwama egg or two small kwama eggs
- Ground meal
- Mug of water
- Diced tomato
- Garlic
- Salt (to taste)
To Prepare:
Break eggs in a large bowl. Add tomato, garlic, and salt. Whisk briskly.
Combine the meal and water to make a dough.
Layer half of the dough in a deep pot. Pour half the egg mixture over the dough. Place another layer of dough, pour remaining egg mixture into pot and finish with another layer of dough.
Cover pot tightly and hang over a small fire, or place the covered pot within a hot oven.
Check the quiche after one hour. Once a brown crust forms on the top, the casserole is ready to eat.
